Hàn Quốc là một đất nước xinh đẹp nằm ở phía Nam bán đảo Triều Tiên. Nhắc đến Hàn Quốc chúng ta không thể quên những thước phim lãng mạn bật nhất với rất nhiều hình tượng idol được giới trẻ săn đón. Bạn có thể xem thêm ở TOP 10 phim Hàn Quốc đáng xem năm 2021 nhé. Ngoài ra Hàn Quốc còn khiến thế giới phải trầm trồ về cảnh sắc của nó. Đất nước Hàn Quốc còn là thiên đường ẩm thực với những món ăn nổi tiếng thế giới. Và ngành công nghiệp thịt chó ở Hàn Quốc cũng không ngoại lệ. Nếu bạn muốn am hiểu lý do “Vì sao Thịt Chó Ở Hàn Quốc nổi tiềng thế giới”. Thì bạn hãy đọc thật kỹ bài viết này nhé!
Contents
Đôi nét cơ bản về ngành công nghiệp Thịt Chó Ở Hàn Quốc
Vì sao Thịt Chó Ở Hàn Quốc nổi tiếng thế giới?
Hàn Quốc nổi tiếng với những món ăn mang đặc trưng theo mùa. Người dân Hàn Quốc sẽ thường chọn cho mình một bát canh thịt chó vào mùa hè với quan niệm đây là món ăn thanh mát, bổ dưỡng nhất. Món ăn khoái khẩu này đã tồn tại hàng ngàn năm từ thời Tam Quốc đến nay. Và được gọi là “quốc hồn quốc túy” tại xứ sở Kim chi này.
Thịt chó ở Hàn Quốc trở thành một ngành công nghiệp lớn. Bởi vì sức tiêu thụ “khủng” và là quốc gia duy nhất trên thế giới có trang trại thịt chó. Rất nhiều người dựa vào việc kinh doanh thịt chó để nuôi sống cả gia đình và họ xem đây là công việc chính của cả đời họ. Theo thống kêkê của WSJ, trung bình mỗi năm ngành công nghiệp thịt chó ở Hàn Quốc thịt khoảng 2.5 triệu con chó. Phục vụ trên 20.000 nhà hàng lớn nhỏ khắp cả nước và thu về lợi nhuận khoảng hơn 2 tỷ USD; 100.000 tấn thịt chó và trong đó khoảng 93.500 tấn dùng để làm nguyên liệu sản xuất thuốc bổ.
Cơ bản về ngành công nghiệp thịt chó ở đất nước Hàn Quốc
Những năm gần đây, giới trẻ Hàn Quốc đã được hiện đại hóa tư tưởng ăn thịt chó. Nên ngành công nghiệp thịt chó đã dần bị xóa sổ. Tỷ lệ những hộ nuôi chó làm thú cưng và xem chúng như một người thân trong gia đình lại tăng lên con số nhân chóng mặt. Đó là dấu hiệu tốt trong công cuộc xóa sổ ngành công nghiệp thịt chó tại Hàn Quốc.
Những lý do khiến Thịt Chó Ở Hàn Quốc nổi tiếng thế giới?
Ngành công nghiệp Thịt Chó Ở Hàn Quốc có lịch sự ngàn năm tuổi
Từ những năm 1980, thịt chó từng là một trong những thực phẩm chính trên mâm cơm của người Hàn Quốc. Và đặc biệt là không kén chọn bất kỳ tầng lớp nào. Từ vua, quan, đến các nhà bình dân. Thịt chó gắn liền với tính cách đàn ông. Nên những người cha thường mang con trai đi ăn thịt chó vào ngày lễ trưởng thành.
Các nhà khảo cỗ đã khai quật và phát hiện vết tích xương của loài chó vào những năm Tam Quốc. Mãi đến những năm thời Joseon thịt chó mới trở nên phổ biến. Nhiều sách nấu ăn về món thịt chó được truyền lưu từ đời này. Như: Khảo Sự Thập Nhi Tập (1787), Hải Đông Nông Thư (1799)…Trong Dasan Thời Văn Tập quyển thứ 20 có kể câu chuyện thú vị về Jeong Yak Yong trao đổi công thức nấu món thịt chó cho Pak Jae Gah sau đó viết thư truyền lại cho anh mình.
Thịt chó ở Hàn Quốc có lịch sử ngàn năm tuổi
Các món như: Thịt chó nướng, thịt chó luộc với rượu, thịt chó xiên que nướng…đã thỏa mãn phần nào nhu cầu giải nhiệt mùa hè của người dân Hàn Quốc. Hiện nay thịt chó ở Hàn Quốc được chế biến đơn giản hơn xưa với các món luộc hoặc canh do không còn là món ăn nổi tiếng như trước. Nguồn cung cho thị trường thịt chó từ việc buôn bán này đa phần là chó nuôi bị chủ bán hoặc chó bị trộm về không rõ nguồn gốc.
Thịt Chó Ở Hàn Quốc có giá trị dinh dưỡng cao và rất dễ chế biến
Người dân Hàn Quốc sớm tìm hiểu và nhận thức ra rất nhiều giá trị dinh dưỡng từ thịt chó.
Trong thịt chó chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như protein, lipit, canxi, sắt, vitamin…Có một số quan niệm rằng trong thịt chó có vị mặn, tính ẩm, xương chó có vị ngọt, tính ẩm làm mạnh gân cốt, sinh cơ chống rét và hoạt huyết. Thậm chí trong Đông Y Bảo Giám của danh y Hub Joon cũng đề cập đến công dụng của thịt chó ngoài giúp dạ dày khỏe, ấm lưng mỏi gối thịt chó còn giúp cải thiện khí lực “Thịt chó làm ngủ tạng thoải mái, giúp ruột và dạ dày khỏe mạnh, làm ấm lưng và đầu gối, cải thiện sinh lực”.
Món ăn thịt chó có giá trị dinh dưỡng cao và rất dễ chế biến
Từ ngày xưa, thịt chó ở Hàn Quốc đã khá nổi tiếng với rất nhiều cách chế biến hấp dẫn như thịt chó luộc với rượu, món thịt chó luộc thêm mạch nha, thịt chó hấp, canh thịt chó, chó xiên que…
Các nguyên liệu để làm ra được món thịt chó đậm vị xứ Hàn cực kỳ dễ tìm trong các chợ hay cửa hàng tiện lợi. Đối với những người dân bình thường tại Hàn Quốc. Thì món thịt chó hấp hoặc thịt chó hấp rượu cũng là một lựa chọn không tồi. Còn đối với vua quan và những nhà khá giả hơn chỉ việc cho thêm vào nồi thịt chó một vài nguyên liệu quý hiếm thì món thịt chó tự khắc sẽ trở nên cao quý hơn bao giờ hết.
Món ăn thịt chó ở Hàn Quốc có giá trị dinh dưỡng cao và rất dễ chế biến
Tạm Kết
Người dân Hàn Quốc ngày xưa chỉ xem việc thịt một con chó là chuyện rất bình thường. Cũng như người phương Tây thịt một con cừu, con bò… Và người Việt Nam thịt con heo, con gà,… Hàn Quốc hiện đang hết sức nổ lực tìm cách để loại bỏ triệt để ngành nuôi, giết, mỗ và tiêu thụ thịt chó trên khắp cả nước. Sau khi đọc thật kỹ lý do khiến ngành công nghiệp thịt chó tại Hàn Quốc nổi tiếng thế giới. Bạn đã hiểu được khoảng bao nhiêu phần trăm về ẩm thực Hàn Quốc? Bấm chọn xem Nét tinh hoa trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Hoặc nhất balo lên Du lịch Hàn Quốc tại Busan – nơi có cửa hàng bách hóa lớn nhất thế giới bạn sẽ hiểu thêm nhé.
Xem Thêm:
Bí mật trong văn hóa ẩm thực của người Hàn Quốc
korea.net.vn - Website Tư vấn Du học Hàn Quốc uy tín số 1 tại Việt Nam
